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Ingredientes
Para el bizcochuelo de chocolate:
250 gr de harina 0000
300 gr de azúcar
80 gr de cacao amargo
2 cditas de polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
2 huevos
240 ml de leche
120 ml de aceite
1 cdita de esencia de vainilla
200 ml de agua caliente o café caliente
Para la crema de chocolate:
300 gr de chocolate semiamargo
300 ml de crema de leche
80 gr de manteca
2 cdas de dulce de leche, opcional
Para decorar:
Rulos de chocolate, chocolate rallado o cacao amargo a gusto
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Enmantecar y enharinar dos moldes de 20 cm, o usar un solo molde alto y después cortar el bizcochuelo en capas.
En un bowl grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao amargo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Agregar los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar bien, sin batir de más.
