Este pastel de mantequilla y vainilla es un clásico sureño: ligero pero con cuerpo, con una miga delicada que se deshace en la boca. Acompañado de una salsa de suero de leche tibia, agridulce, se convierte en un postre irresistible que evoca recuerdos de la infancia y cenas dominicales.
Con solo 7 ingredientes sencillos, es perfecto para cualquier día de la semana, pero lo suficientemente elegante para ocasiones especiales. No necesitas batidora: solo un bol y un poco de cariño.
¿Por qué te encantará esta receta?
🍰 ¡Solo 7 ingredientes básicos de la despensa!
⏱️ 15 minutos de preparación, 30-35 minutos de horneado
💛 Un bol + una cacerola = fácil de limpiar
💸 Cuesta menos de $6: rinde para 8 personas generosamente
🌾 Naturalmente sin frutos secos y fácilmente sin gluten (usar harina sin gluten)
Ingredientes que necesitarás
(Molde redondo o cuadrado de 23 cm; rinde para 8 personas)
Para el pastel
1½ tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar granulada
1½ cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
½ taza de leche entera
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Para la salsa de suero de leche
½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar granulada
½ taza de suero de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
💡 Consejos:
Usa huevos y leche a temperatura ambiente para asegurar una mezcla homogénea.
No batas demasiado la masa; revuelve solo hasta que la harina desaparezca.
Vierte la salsa tibia sobre el pastel tibio; se absorberá perfectamente.
Instrucciones paso a paso (Tierno, Mantecoso, Infalible)
1. Preparación y precalentamiento
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo o cuadrado de 23 cm (9 pulgadas).
2. Prepara la masa del pastel
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Agrega la mantequilla derretida, la leche, los huevos y la vainilla.
Revuelve suavemente hasta que se combinen los ingredientes; la masa quedará espesa.
3. Hornea a la perfección
Vierte la masa en el molde preparado; alisa la superficie.
Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos.
