Prepara las papas fritas:
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Coloca las papas fritas en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva, sazona con sal y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén crujientes.
Fríe el pollo:
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta y fríelos durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retíralos de la sartén y reserva.
Prepara la salsa de ajo:
Sofría brevemente el ajo picado en el aceite restante (sin que se dore), luego agrega la crema de leche. Incorpora el queso parmesano y las hojuelas de chile, y sazona la salsa con sal y pimienta.
Termina el pollo:
Regresa los filetes de pollo cocidos a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que la salsa esté cremosa.
Para servir: Coloca los filetes de pollo en los platos con la salsa cremosa de ajo y sírvelos con las papas fritas crujientes. ¡Sírvelos calientes y a disfrutar!
✨ Consejo:
Si lo deseas, también puedes sazonar las papas fritas con romero o pimentón ahumado; ¡esto les dará aún más sabor!
