El arroz chino con camarones es uno de los platos más populares de la cocina asiática casera. Una receta llena de sabor, color y textura que combina arroz frito, verduras salteadas, salsa de soja y camarones jugosos en un solo plato irresistible.
Además de ser fácil de preparar, este arroz frito estilo chino es perfecto para aprovechar arroz cocido del día anterior y conseguir ese acabado suelto y ligeramente tostado típico de restaurante.
📝 Ingredientes para el arroz chino con camarones
3 tazas de arroz cocido frío
400 g de camarones limpios y pelados
2 huevos
1 zanahoria cortada en cubitos
1 taza de brotes de soja o raíces chinas
1/2 taza de guisantes o chícharos
2 cebollines o cebolla larga picada
2 dientes de ajo
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
1 cucharadita de aceite de sésamo
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
👨🏻🍳 Cómo hacer arroz chino con camarones paso a paso
1. Cocinar el arroz
Lo ideal es utilizar arroz cocido del día anterior, ya que queda más seco y perfecto para freír. Este es uno de los secretos del auténtico arroz frito chino.
2. Preparar los camarones
Limpia los camarones retirando la vena oscura del lomo y sécalos bien.
En un wok o sartén grande añade un poco de aceite y cocina los camarones durante 2 o 3 minutos hasta que cambien de color. Retira y reserva.
